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お酒をちょっと

Sake 言わすと知れたビール党のわしじゃが、こと上物のお刺身があるときにゃお酒が欲しなるの~。この日は板さんが忙しうて「なんでも言ってください」と言いながらも全く手が空かんけえ「海栗(へえ~ウニは海の栗かいね)を板ごとくれんさい」いうてジョッキをどけて熱燗じゃ。

おでんやら海栗の時だけは熱燗がエエわいね~。

海栗は夏が旬じゃが、夏の濃厚な甘味より冬のさらっとしたミルクみたいな軽い甘味もエエもんじゃ。降る雪を口で受け止めた瞬間に「?」と溶けて無くなるがごとく後味を残す瞬間、間一髪のタイミングで酒を舐めりゃ頬も緩むちゅうもんよ。んふふ。(ここの店の仕込みは明礬も少ないのが素晴らしい)

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